HOTELY · RESTAURACE

Pro týmy hotelů, restaurací, kaváren, spa i wellness - recepci, obsluhu, péči o hosty, vedoucí provozu.

Workshop komunikace a péče o vašeho hosta. - "Host si pamatuje, jak se u vás cítil"

Rezervace. Přivítání. Čekání. Požadavek navíc. Pobyt. Rozloučení.

Tohle je cesta každého hosta. Na workshopu z ní uděláme mapu: co kde říct, na co myslet a kde se nejčastěji něco pokazí.

Host přichází s očekáváním. Chce si odpočinout, oslavit důležitou chvíli nebo prostě dostat to, co jste mu slíbili. Jeho zážitek vzniká při každém kontaktu s vaším týmem a nejvíc se vaše úroveň ukáže ve chvíli, kdy se něco komplikuje.

Znáte tyhle věty?

„Proč jsou sauny mimo provoz? Kvůli nim jsme přijeli.“
„Na pokoji nefunguje klimatizace. Volám už podruhé.“
„Na Bookingu bylo napsané, že máte parkování.“
„Vždyť jsem to psala do poznámky v rezervaci.“

Váš tým je slyší každý týden. Odpověď je důležitá - host si ji pamatuje.

Co spolu probereme

Přivítání, které je jen jednou

• Přivítat hosta, když máte plné ruce práce
• Pokoj není připravený, stůl je obsazený
• Host, který přijde o dvě hodiny dřív

Pozornost během návštěvy

• Kdy nabídnout doporučení nebo další službu
• Každý host chce jinou míru kontaktu
• Stálý host, kterého nikdo nepoznal

Plný provoz

• Jak sdělit čekání, změnu nebo omezení
• Telefon zvoní, přichází další host a kolega potřebuje pomoc
• Kuchyně nestíhá a host se ptá potřetí

Stížnost, která potřebuje řešení

• Vyslechnout nespokojenost a uznat konkrétní problém
• Kdy vyřeším sám a kdy zavolat vedoucího
• Host, který vyhrožuje recenzí

Jeden host, jeden tým

• Jak předávat informace mezi recepcí, obsluhou, wellness
• Aby host nemusel nic vysvětlovat dvakrát
• „Kolegyně mi slíbila něco jiného.“

Dress code

• Uniforma nebo vlastní oblečení - jak tým působí
• Upravenost, detaily i na konci dlouhé směny
• Brigádník první den: co musí umět říct, než jde k hostům

Proč workshop

Host odjede a už se nevrátí. V recenzi neřeší jídlo ani pokoj, ale přístup. Malý problém se může během večera změnit ve velký. Dobrá zpráva, tohle nejsou chyby vašich lidí, jen tyto situace s nimi nikdo netrénoval.

Co ode mne můžete čekat?

• Workshop postavený na situacích, které váš tým skutečně řeší.
• Konkrétní formulace a tipy k problémům, které zažíváte.
• Zásady péče o hosta, na kterých se tým domluví.
• Přímou zpětnou vazbu.

Spolupráce se mnou

Tři hodiny s vaším týmem, pracujeme s celým provozem. Vše řešíme tak, jak přicházejí: za plné restaurace, během příjezdů nebo mezi dvěma procedurami. Já přináším energii, pozornost k detailům a přímou zpětnou vazbu.

Termín přizpůsobím provozu - i dopoledne, večer nebo mimo sezónu.

WORKSHOP | 3 hodiny
Celý tým, společné situace, jednotný standard péče o hosta.
29. 000,- Kč za skupinu

INDIVIDUÁLNÍ KONZULTACE | 90 minut
Pro členy týmu po workshopu, vedoucí provozu i jednotlivce. Náročný host, stížnost, vystupování nebo spolupráce s kolegy.
3. 500,- Kč

Cena je stejná bez ohledu na počet účastníků. Workshopy vedu po celé České republice i online. Obsah přizpůsobíme vašemu provozu.